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东北豆皮的6种家常做法
主要材料:豆皮3张 、马铃薯1个 。有图
辅材:油适当 、东北大全盐适量、家常小葱适当、菜做常菜十三香适当、全东味精适当、做法生抽 、有图酱油适当。东北大全
1、家常豆皮切条,菜做常菜土豆切片 ,小葱切成葱段 。
2、热锅下油,油烧后放入葱段。
3 、葱段出香气后倒进土豆块煸炒一分钟。
4 、倒进干豆皮煸炒均匀 。
5、加生抽 、酱油 ,十三香 。
6 、加水,大火烧开 。
7、木薯淀粉放水调均匀,淋入锅中,放盐、味精。
8、装盘 。
老东北羊肝做法
1 、原料 :羊肝150。配料 :胡萝卜100克。调料:葱段 、姜片 、料酒 、醋、酱油、味精、白糖 、胡椒粉、素油少许 。
2 、将羊肝洗净、沥水,切成片状,装入碗,放入少许盐和水淀粉,拌匀浆好。
3 、将胡萝卜洗净 、削皮 ,切成片状,用开水烫一下 ,放入冷水浸透 ,沥水待用 。
4 、将醋 、酱油、味精、白糖、胡椒粉兑好口味加少许清水、水淀粉待用。
5 、炒锅放到中火上,放入少许素油,待油温达到六成热时,将葱段 、姜片下锅 ,煸炒几下 ,放入羊肝 、胡萝卜、料酒,翻炒几下,倒入兑好口味的汁,翻炒几下,装盘即可。
东北小豆腐的做法最正宗的做法
用料
黄豆或?黑豆)50克
花生150克
白菜心随意
油两勺20克左右
葱花姜末一点点
清水适量
东北小豆腐的做法步骤
步骤1
黄豆和花生提前泡好(也可加黑豆) ,锅里倒入适量的水,把泡好的黄豆和花生放入,水开后中火大概煮十分钟捞出
步骤2
煮好的黄豆和花生放入破壁机(料理机)也可,加适量水 ,我做的量大,按果汁键,我一般是打两次。
步骤3
最好是大白菜的菜心切成细丝在中间拦几刀,葱花切好,姜末一定是姜末切好。油锅烧热,加油平时炒菜的油量,放入葱花和姜末炒香(别炒糊哟),放入白菜炒蔫再放入小豆腐,煮开要煮透喔,调味盛出 。
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